Wer im mittelalterlichen Ambiente die gutbürgerliche schweizer Küche kosten möchte sollte unbeding einenen Abstecher zur Burg Hohenstein machen.
Der Rittersaal wird regelmäßig für Hochzeiten und Galadiners gebucht. Im Saal finden sich die Wappen von den Herren von Brandis, Fürstenberg, Hallwyl, Toggenburg und Österreich.
Die ehemalige Kapelle welche im spätrömischen Stile erbaut ist enthält noch überreste eines Altars.
Im 12. Jahrhundert erbauten die Herzöge von Zähringen in einer ersten Bauphase die Burg als Holzburg. Nach Zwölfhundert wurden durch die Freiherren von Klingen die massiv gebauten Teile der Burg nach und nach aufgebaut. Darunter waren der Palas die Umfassungsmauer und der Rittersaal.
Im Jahre 1252/53 wurde der Wohnturm errichtet, der bis heute sein Erscheinungsbild erhalten hat.
Die Freiherren nannten sich von da an “Herren von Hohenklingen” und gaben so der Burg ihren heutigen Namen.
Die Dachkonstruktionen östlich des Turmes entstanden Ende 13. mit Räumlichkeiten für das Gesinde.
Anfang 1400 wurde die Kapelle erreichtet, sowie der Mittelbau mit der Burgstube.
1422 wurde ein drittes Geschoß auf das Palas aufgesetzt. Direkt über den Rittersaal. Der sogenannte Obergaden. Dieser Bauabschnitt wurde von den Herren Hohetwil veranlasst. Die Herren waren das letzte ansässige Adelsgeschlecht, bevor die Stadt Stein am Rhein in der Schweiz die Burg übernahm. Fortan spielte die Burg als Brandwache in den folgenden Kriegen eine wichtige Rolle.
Im 17. und 18. Jahrhundert verfielen die Gebäude sehr stark auf Grund knapper Mittel.
Durch die Initiative der schweizerischen Gesellschaft zur Erhaltung historischer Kunstschätze und des Hohenklingenvereins konnten 1895 und 97 umfangreiche Sanierungsarbeiten durchgeführt werden.
